O nás
Příběh Pinot Noir
Pinot Noir začal u vína. Postupně k němu přibyly cesty, lidé a místa, která nás inspirovala — a nakonec i dům, kde se dnes potkává Vinebar, dobré jídlo a tři apartmány.
Chtěli jsme, aby všechno fungovalo jako jeden celek, ne jako několik oddělených služeb pod jednou střechou.
Naše cesta
Od vína k celému domu
Na začátku byla vinotéka a vztahy s malými vinaři, jejichž práci jsme postupně poznávali. K vínu přibyly delikatesy, vlastní pečivo a časem i myšlenka vytvořit místo, kde všechno bude patřit k sobě.
Tak vznikl Pinot Noir v podobě, jakou má dnes – jako dům, kde se potkává Vinebar, delikatesy, setkávání a tři apartmány inspirované vinařskými regiony, které jsme si na cestách zamilovali.
V co věříme
Co je pro nás důležité
Vybíráme vína od vinařů, které osobně známe nebo jejich práci dlouhodobě sledujeme. Stejně pečlivě vybíráme delikatesy, pečeme vlastní pečivo a přemýšlíme nad každým detailem domu. Nejde nám o okázalost.
Důležitější je pro nás pocit, že se u nás host cítí dobře, přirozeně a bez spěchu.
V co věříme
Co je pro nás důležité
Vybíráme vína od vinařů, které osobně známe nebo jejich práci dlouhodobě sledujeme. Stejně přemýšlíme i o delikatesách, pečivu a detailech, které tvoří celek. Nejde nám o okázalost.
Důležitější je pro nás pocit, že se u nás host cítí dobře, přirozeně a bez spěchu.
Náš přístup
Pinot Noir jako místo k návratu
Můžete se zastavit na sklenku, přijít na degustaci, strávit večer s přáteli nebo u nás zůstat přes noc. A příště přijet zase z úplně jiného důvodu.
Chceme, aby Pinot Noir bylo místo, ke kterému si člověk postupně vytvoří vlastní vztah — ne proto, že se snaží udělat dojem, ale protože se sem jednoduše rád vrací.